食品安全 食品安全小贴士
首页 >食品安全 > 食品安全小贴士

鸡肉如何变嫩滑你知道吗?

发布时间:2017-07-24  来源:网站原创  编辑:网站编辑人员  复制地址
导读:鸡肉如何变嫩滑你知道吗?据了解,有很多朋友不是很清楚这个问题,为了帮助朋友们排忧解难,本章鸡肉的做法小贴士就来给大家说一说。

       鸡肉如何变嫩滑你知道吗?据了解,有很多朋友不是很清楚这个问题,为了帮助朋友们排忧解难,本章鸡肉的做法小贴士就来给大家说一说。
       诀窍一 蒸鸡要“按摩”
       饭店一般要选带脂肪的黄油鸡,还要借助外力提鲜,用鸡粉给鸡来个全身“按摩”,把鸡皮都揉松,令肉质嫩滑之余还能增加鸡味。
       诀窍二 保鲜纸密封
       给鸡做完“按摩”后,就把姜、葱塞入鸡内腔,再用保鲜纸把鸡密封起来,目的是把鸡汁锁在鸡肉里,不让其流失。用大火蒸上30分钟,就可以把鸡取出,然后放在风扇前吹干,令鸡皮急速降温后变脆、鸡肉收缩紧实。
        鸡肉的做法小贴士本章就先和大家说到这里,如果朋友们还有其他的问题,欢迎来鸡肉的做法小贴士的官方来寻求答案,我们很高兴为您排忧解难。
扫我有惊喜

微信扫一扫

微信扫一扫